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 《絲綢》2016年3期

  師體海; 鄧一民

  摘要：首先用Na2CO3反復脫膠將蠶絲絲膠全部去除，再用木瓜蛋白酶直接對脫膠后的絲素進行處理，以此研究木瓜蛋白酶對絲素的作用。進一步測試木瓜蛋白酶處理前后蠶絲斷裂強度，并進行掃描電鏡觀察和X射線衍射表征。實驗結(jié)果表明，木瓜蛋白酶對絲素的水解率很小，處理后絲素斷裂強力下降，表面微觀形貌有較大的損傷，酶處理不會改變絲素晶型，但破壞了絲素結(jié)晶結(jié)構(gòu)，使結(jié)晶度下降。絲素強力損失隨處理時間延長、酶濃度增加而增大，隨溫度升高先增大后減小。